腰果（cashew）
腰果含有较多的蛋白质,对机体而言属于异体蛋白,如果自身免疫力低下,吃完腰果之后也有可能会刺激机体产生异常的免疫应答反应,从而导致过敏。腰果导致的过敏反应包括脉搏加快、咽喉肿胀阻碍呼吸道、昏厥、头晕和失去意识。摄入或者吸入极少量的腰果就有可能导致过敏性休克。腰果是一种重要的树坚果过敏原,含有Ana o 1、Ana o 2、Ana o 3三个主要致敏组分，通过大肠杆菌重组表达腰果主要过敏原,利用腰果过敏血清鉴定重组蛋白免疫学活性。通过间接ELISA方法,将重组抗原包被酶标板,优化反应条件,对腰果过敏阳性血清和阴性血清进行检验,建立腰果过敏组分诊断方法。